2025-02-20
我們的腸道不僅負責消化食物，更是整體健康的強大支柱，從提升免疫力到支持心理健康，腸道都扮演著重要角色。益生菌(probiotics)，也就是我們體內的“好”細菌，是維持這種平衡的關鍵，對保持身心健康至關重要。本文將從“好菌與壞菌”、“益生菌的種類”、“益生菌的療癒作用”以及“如何攝取更多益生菌”四個面向，深入探討益生菌的重要性並提供實用建議。
好菌與壞菌
人體內的微生物生態系統充滿了“好”與“壞”細菌的競爭。好菌（益生菌）幫助我們消化食物、合成維生素並抵禦有害病原體，維持腸道健康。然而，壞菌則可能引發感染、發炎或其他健康問題。當腸道內的好菌與壞菌失衡時，例如因抗生素使用或不良飲食習慣，可能導致消化不良、免疫力下降甚至情緒低落。攝取益生菌有助於增加好菌數量，抑制壞菌生長，從而恢復腸道生態的和諧。
益生菌的種類
益生菌並非單一種類，而是包含多種有益細菌，主要分為乳酸菌（如乳桿菌屬）和雙歧桿菌屬等。不同食物或補充劑中的益生菌種類各異，例如優格常含有嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）和保加利亞乳桿菌（Lactobacillus bulgaricus），而味噌和泡菜則可能富含其他乳酸菌株。這些菌株在功能上也有差異，有的擅長改善消化，有的則能增強免疫力。選擇益生菌時，了解其菌株特性有助於針對個人需求進行補充。
益生菌的療癒作用
益生菌不僅是腸道健康的守護者，還具有療癒潛力。研究顯示，益生菌能緩解腹瀉、便秘和腸躁症等消化問題，甚至對免疫系統有正面影響，減少感冒或過敏的發生。此外，腸腦軸線的研究表明，益生菌可能透過調節腸道微生物群改善焦慮和抑鬱等心理狀態。雖然益生菌補充劑通常由醫師針對特定病症建議使用，但日常飲食中的益生菌食物則是自然且溫和的支持方式，讓身體從內而外恢復活力。
如何攝取更多益生菌
增加腸道好菌有兩大途徑：發酵食品和益生菌補充劑。補充劑雖方便，但屬於非處方藥品，缺乏如同藥物般的嚴格監管，且醫師建議僅在特定情況下使用，而非日常保健首選。相比之下，發酵食品是更自然、安全的益生菌來源。發酵是一種古老的食物保存技術，透過乳酸發酵過程，天然細菌分解食物中的糖分和澱粉，產生乳酸，創造出有利於益生菌生長的環境，並生成有益酶、B族維生素和Omega-3脂肪酸。
常見的益生菌發酵食品包括優格 (yogurt)、克菲爾(kefir)、康普茶(kombucha)、德式酸菜(sauerkraut)、醃漬物(pickles)、味噌(miso)、納豆(tempeh)、泡菜(kimchi)、酸種麵包(sourdough bread)和某些乳酪。其中，優格因其口感與味道廣受西方人喜愛，被視為益生菌食物的明星選手。優格中的益生菌含量依品牌不同，從每份90億到5000億CFU（菌落形成單位）不等，選購時可留意標籤上是否註明“含活菌與活性菌種”。優格用途廣泛，除早餐或點心外，還可取代蛋沙拉或馬鈴薯沙拉中的美乃滋，或用於烘焙、醬料與沙拉醬製作。
然而，並非所有發酵食品都含益生菌，例如啤酒、葡萄酒因加工過程移除了益生菌，而烘焙或罐裝食品中的益生菌也可能失去活性。幸好，大多數發酵食品仍保留益生菌特性，且種類繁多，即使其味道與氣味可能較濃烈，仍不難找到符合個人喜好的選擇。
目前並無益生菌的每日建議攝取量，因此無法精確指出應食用多少發酵食品。專家建議盡可能將多樣化的發酵食品融入日常飲食，以自然方式提升腸道健康。無論是酸爽的泡菜還是濃郁的優格，這些食物不僅滋養身體，也為味蕾帶來新體驗。
結語
益生菌是好菌與壞菌平衡的關鍵守護者，種類豐富且具療癒潛力。透過發酵食品攝取益生菌是最自然且可持續的方式，只要在日常飲食中多加嘗試，就能為身心健康注入更多活力。何不從今天開始，挑選一款你喜愛的發酵食品，讓腸道好菌為你開啟健康新篇章？
取材自哈佛醫學院健康出版社新聞信
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隨著年齡的增長，老人的身體功能逐漸下降，容易出現各種疾病。以下是老人常見的疾病和醫療建議： 骨質疏鬆症：老年人骨骼中的鈣質流失比較快，導致骨骼變得脆弱。建議老年人增加鈣質攝入量，多吃含鈣食物，例如牛奶、豆腐、海藻等。此外，適量運動也有助於增強骨骼。 高血壓：老年人的血管變得僵硬，血壓容易升高。建議老年人多控制鹽分攝入量，保持適當體重，避免過度飲酒和吸煙。如果血壓偏高，建議及早就醫治療，遵照醫生的建議進行治療。 糖尿病：老年人容易患上糖尿病，建議老年人多控制糖分攝入量，避免飲食過量，多食用含纖維食物。同時，定期進行血糖檢查，及早發現並治療糖尿病。 中風：老年人中風的風險較高，建議老年人保持適當運動，注意控制血壓、血脂和血糖水平。如果出現中風症狀，應盡早就醫治療，避免延誤治療時間。 心臟病：老年人心臟功能下降，容易出現心臟病。建議老年人控制鹽分和脂肪攝入量，避免飲食過量，保持適當運動。如果出現心臟病症狀，應及早就醫治療，並按照醫生的指示進行治療。 總結來說，老年人的身體容易出現各種疾病，建議老年人保持適當的飲食、運動和休息，注意身體健康，如果有身體不適或疑似疾病，應及時就醫，接受適當的治療。此外，老年人還應注意以下幾點： 定期進行健康檢查，包括血壓、血糖、膽固醇、心電圖等。 注意保持良好的心理狀態，避免長期的憂慮和焦慮。 避免過度飲酒和吸煙，以減少對身體的傷害。 注意保持良好的睡眠習慣，保護好視力和聽力。 適當增加鈣質、維生素D和其他營養素的攝入，以保持健康。 總之，老年人的身體需要更多的關注和照顧，建議老年人和家人關注身體健康，及時進行預防和治療，讓老年人能夠健康地度過晚年。
老人憂鬱症是指年紀較大的人出現情感低落、憂愁、失去興趣、憂慮、疲倦、睡眠障礙等一系列症狀，進而影響他們的生活品質和身心健康。這種病症在老年人群體中非常常見，據統計，有超過20%的老年人患有憂鬱症。 老人憂鬱症的病因有很多，主要與生理、心理、環境等因素有關。老年人身體機能退化，生理上的疾病也會增加，這些因素會對老年人的心理健康產生負面影響。此外，老年人往往處於空巢狀態，孤獨感和失去親友的痛苦也是導致憂鬱症的重要因素。 老人憂鬱症的症狀比較明顯，包括情緒低落、焦慮、疲倦、睡眠障礙、食欲不振等，並且常常伴隨著思維的負向固化和悲觀的觀念。這些症狀會對老年人的日常生活造成很大的影響，使得老年人往往感到無力、無望、失去動力等。 治療老人憂鬱症的方法很多，但最重要的是要得到家人和醫療專家的支持。老年人需要理解和支持，有陪伴者和醫療專業人員的關注和照顧可以有效地幫助老年人戰勝憂鬱症。此外，定期運動和保持社交活動也能夠幫助老年人減輕憂鬱症的症狀。 總之，老人憂鬱症是老年人常見的一種疾病，對老年人的身心健康會產生很大的影響。因此，我們應該要注意老年人的情緒變化，給予他們關心和支持，幫助他們戰勝憂鬱症，以提高他們的生活品質
老年人攝護腺問題是男性常見的健康問題之一，攝護腺是男性生殖系統的一部分，主要負責分泌液體以幫助精子運動和保護精子。隨著年齡的增長，攝護腺會逐漸變大，這種現象稱為攝護腺增生，而且攝護腺癌也可能出現。 據統計，攝護腺肥大的發病率隨著年齡的增加而增加，約有50％的65歲以上男性有攝護腺肥大的症狀，80歲以上的男性約有90％有相關症狀。 此外，攝護腺肥大的發病率還受到一些其他因素的影響，例如遺傳、生活習慣和環境因素等。例如，長期暴露在有害物質和污染物質中的男性，攝護腺肥大的風險可能會增加。 攝護腺增生通常是良性的，但它可能會導致下尿道症狀（LUTS），包括頻尿、夜尿、尿急、尿液流失等。此外，攝護腺增生還可能導致尿流量減少、尿流不順暢和尿流間歇等問題。在嚴重的情況下，尿液甚至可能會在膀胱中滯留，這種情況需要立即治療。 對於老年人的攝護腺問題，通常的治療方法包括藥物治療和手術治療。藥物治療通常包括使用5α-還原酶抑制劑、α-受體阻滯劑和磷酸酶-5抑制劑等藥物，這些藥物可以緩解LUTS症狀，並有助於控制攝護腺增生。手術治療通常包括轉尿道前列腺切除術和腹腔鏡手術等方法，這些手術可以完全切除攝護腺，但也可能會導致一些風險和副作用。 總的來說，老年人攝護腺問題是一個普遍存在的健康問題，但通過藥物治療和手術治療，大多數患者可以得到有效的治療和緩解。老年人應該定期接受醫學檢查，以及保持健康的生活方式，如適當的飲食、運動和保持良好的睡眠習慣，以減少攝護腺問題的風險。
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